-
Timp de preparare40 min.
Acești castraveți murați în oțet sunt perfecți pentru orice sezon și reprezintă o conservă clasică din bucătăria românească. Crocanți, aromați și ușor de făcut, sunt alegerea ideală pentru a însoți fripturi, mâncăruri tradiționale sau sandvișuri.
Ingrediente
Castraveți murați în oțet
Pași de urmat
Această rețetă simplă poate fi pregătită cu succes chiar și de începători.
Într-o oală mare, fierbe apa împreună cu sarea și zahărul. După ce se dizolvă complet, adaugă oțetul și lasă lichidul să dea din nou în clocot.
Adaugă o cantitate de castraveți în lichidul clocotit, suficient cât să fie acoperiți complet. Lasă-i 2 minute, amestecând ușor, pentru a se încălzi uniform.
Scoate castraveții cu o spumieră și așază-i strâns în borcane curate, sterilizate. În fiecare borcan adaugă câteva bucăți de hrean, fire de mărar și, opțional, puțin cimbru.
Continuă opărirea și așezarea în borcane până termini toți castraveții.
Reîncălzește lichidul rămas și toarnă-l fierbinte peste castraveții din borcane, până îi acoperă complet. Adaugă în fiecare borcan boabe de piper și semințe de muștar.
Închide bine borcanele cu capace, apoi înfășoară-le în pături groase și lasă-le să se răcească lent, până a doua zi. După răcire completă, mută-le într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
