Vin de mere de casă

mai 27, 2025
de Ana Marinescu
- 0 / 5

- Conserve,
- Siropuri și sucuri conservate
Dificultate: Ușor
2.000 Vizualizare

Facebook Whatsapp Pinterest Share via Email Print

Vin de mere de casă – rețetă simplă, naturală

Timp de pregătire

60 min.

Vinul de mere (sau cidrul) este o băutură naturală, fermentată, ușor de preparat acasă, cu un gust răcoritor și dulce-acrișor. Obținut din mere rase sau tăiate, zahăr și apă, acest vin de fructe este ideal pentru a valorifica recolta de toamnă. Prepararea nu necesită echipamente speciale, iar rezultatul este o băutură limpede, cu aromă subtilă de măr și un conținut moderat de alcool. Poate fi ușor colorat cu caramel pentru un aspect mai elegant.

Ingrediente

1 kg mere (curățate, fără cotor)

1 kg zahăr

5 litri apă plată

caramel pentru culoare (opțional)

Pași de urmat

Pas 1

Spală bine merele, curăță de coajă și îndepărtează cotorul. Apoi, le poți rade sau tăia în cubulețe mici.

Pas 2

Pune merele într-un borcan mare de murături. Dizolvă zahărul în apă și toarnă amestecul peste mere. Acoperă gura borcanului cu tifon sau pânză, fixată cu un elastic, pentru a permite aerisirea, dar a preveni insectele.

Pas 3

Păstrează borcanul la temperatura camerei, ferit de lumina directă a soarelui. Fermentația începe în 1-2 zile și durează aproximativ 10 zile. Vei observa bule, spumă și un miros acrișor specific.

Pas 4

După cele 10 zile, strecoară lichidul printr-o sită fină sau tifon și toarnă înapoi în borcanul curățat și bine spălat. Aruncă resturile de fructe.

Pas 5

Lasă vinul să se limpezească natural timp de 3–4 săptămâni. Păstrează borcanul acoperit lejer și într-un loc răcoros.

Pas 6

După limpezire, trage vinul limpede în sticle cu ajutorul unui furtun (fără a agita sedimentul de pe fund). Opțional, poți adăuga caramel lichid pentru culoare. Închide sticlele ermetic cu dopuri sau capace cu filet.